El sabor normal del pepino es el sabor de la frescura. A veces, contando con una rica cosecha de verduras sabrosas y saludables, el jardinero toma frutas y resultan amargas. La fruta puede llegar a ser amarga en su totalidad o en parte, si la amargura es parcial, generalmente se refiere a las puntas de las frutas que deben cortarse.

¿Por qué surge esta amargura? Muchos jardineros hacen esta pregunta, y es necesario considerarla en detalle para producir una cosecha sabrosa sin sorpresas desagradables.

Razones principales

La razón del amargor es que el pepino contiene cucurbitacina, una sustancia de sabor amargo que se produce en todas las frutas de la familia de la calabaza. Y los pepinos solo pertenecen a esta familia. Esta es una toxina débil, un tipo de veneno que, por supuesto, no puede matar a una persona, pero permite que los pepinos se protejan de diversas plagas, de factores negativos que impiden el desarrollo normal de la planta y sus frutos.

Los pepinos se vuelven amargos debido al hecho de que la concentración de esta sustancia en ellos comienza a aumentar. Y este aumento no ocurre por casualidad, significa que la planta está bajo la influencia del estrés. Los factores de estrés aumentan su producción, lo que hace que los pepinos sean insípidos, a veces simplemente inadecuados para la comida debido al amargor desagradable.

Hay una gran cantidad de factores de estrés que pueden estropear el cultivo, y es necesario enumerarlos para que cada jardinero pueda proteger su cultivo de antemano. Los pepinos pueden volverse amargos debido a:

• Secado periódico, riego insuficiente. Es una cultura amante de la humedad que experimenta estrés cuando se seca;
• Verter plantas con agua tampoco conduce a nada bueno. Con riego excesivo o clima muy húmedo y lluvioso, las frutas pueden volver a volverse amargas;
• Un exceso de sol o una temperatura elevada en el invernadero conduce a los mismos problemas, y lo mismo se puede decir sobre la sombra excesiva, el frío;
• El riego con agua fría es inaceptable, conduce a enfermedades y amarillamiento de las plantas, así como a la aparición de amargura en los frutos;
• Enfermedades de las plántulas;

La lista de factores es bastante extensa, y la tarea del jardinero y el jardinero es tratar de eliminar tales problemas para obtener frutas sabrosas y saludables.

Hay otro truco que no todos conocen. Incluso en las condiciones más ideales, los pepinos pueden volverse amargos, si las plántulas se plantan a partir de semillas ubicadas en la parte posterior del fruto de la semilla. Para obtener la cosecha perfecta y no sufrir plántulas, debe seleccionar semillas del centro de la fruta.y tirar el resto.

¿Cómo lidiar con esto y cultivar pepinos deliciosos?

Habiendo entendido las razones por las cuales aparece un regusto amargo en los frutos de los pepinos, no es difícil entender qué es exactamente lo que se debe hacer para cultivar vegetales buenos y sabrosos. Es necesario observar las reglas de plantación y crecimiento, para crear exactamente esas condiciones en las que las plantas se sentirán cómodas.

Por lo tanto, debe cuidar cuidadosamente las plántulas para prevenir enfermedades en las primeras etapas de desarrollo.Al trasplantar, también debe proceder con cuidado para que las plantas no experimenten un estrés severo. A continuación, debe elegir un lugar adecuado para plantar, que satisfaga las necesidades de las plantas en términos de humedad y luz solar.

El riego adecuadamente organizado es extremadamente importante. Solo necesita ser regado con agua tibia, a tiempo, evitando el encharcamiento y la desecación. Si cultivas plantas en un invernadero, debes mantener suficiente humedad, pero al mismo tiempo excluir el sobrecalentamiento de las plantas, proporcionar ventilación y acceso a los polinizadores, o polinizarlas manualmente.

No se debe permitir un exceso de fertilizantes, especialmente nitratos, en este caso, el sabor de los vegetales también se deteriora y las plantas experimentan estrés. La capacidad de cuidar a los pepinos y crear condiciones ideales para ellos viene con experiencia: debe ser observador, aprender a primera vista para determinar las condiciones óptimas para los vegetales que se cultivan en el sitio, y todo definitivamente comenzará a resultar.